El Parador de Teruel es un hotel a las afueras de la ciudad en uno de los edificios más representativos de la zona con estilo mudéjar, es una mansión con detalles arabescos como el mármol, azulejos y arcos. 

El restaurante sirve especialidades locales, como migas a la pastora y cordero guisado.

También hay un gran jardín con una piscina y pistas de tenis.